Bright and Spicy Prawns Noodle Salad

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

הורד
הורד
קובץ ה-PDF של המאמר הורד
שתף
שתף
קישור למאמר הועתק ללוח
Language
Language
דיון
Ask Patient
גרסת שמע
הוסף למקורות מועדפים בגוגל

This bright and spicy prawn noodle salad is a vibrant high-protein dish that brings together the zingy flavours of Southeast Asia. Featuring succulent prawns, cooling cucumber, and delicate glass noodles, the salad is brought to life with a punchy dressing of fresh lime, ginger, and fiery serrano chilli. It is a wonderful balance of textures, combining crunchy roasted peanuts with fragrant soft basil leaves for a truly satisfying lunch or light evening meal.

Perfect for those seeking a nutritious, dairy-free option, this recipe is incredibly quick to assemble and works beautifully as a meal-prep choice for the week ahead. The combination of lean protein and hydrating vegetables makes it a heart-healthy favourite that feels indulgent without being heavy. Serve it chilled or at room temperature for a refreshing summer feast.

Ingredients for Bright and Spicy Prawns Noodle Salad

80ml fresh lime juice
2 כפיות דבש
1 serrano chilli, very thinly sliced
1 (1-inch) piece ginger, peeled, finely grated
שן שום אחת, מגוררת דק
1 tablespoon plus 1 1/2 teaspoons fish sauce
4 tablespoons extra-virgin olive oil, divided
מלח כשר
450g large prawns (preferably wild), peeled, deveined
170g bean thread (cellophane or glass) noodles
1 English hothouse cucumber, halved lengthwise, thinly sliced crosswise
80g salted, roasted peanuts, crushed, divided
1 כוס עלי בזיליקום

How to make Bright and Spicy Prawns Noodle Salad

Stir lime juice and honey in a small bowl until honey dissolves. Mix in chilli, ginger, garlic, fish sauce, and 3 tablespoons oil; season dressing with salt.

Toss prawns and 2 tablespoons dressing in a medium bowl to coat; let sit 10 minutes.

Meanwhile, cook noodles according to package directions. Drain and add to bowl with remaining dressing along with cucumber and 60ml peanuts; toss well.

Heat remaining 1 tablespoon oil in a large nonstick skillet over medium-high. Pour off any liquid from prawns and pat dry; season all over with salt. Cook prawns, tossing occasionally, until browned and bright pink, about 5 minutes. Transfer to bowl with noodles, add basil, and toss well to combine.

Divide noodle salad among bowls and top with remaining peanuts.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.