דלג לתוכן הראשי

Broccoli with Orecchiette

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This vibrant broccoli with orecchiette is a classic Italian-inspired dish that proves healthy eating needn't be complicated. By slow-cooking frozen broccoli with garlic and chilli, the vegetable breaks down into a rich, savoury sauce that clings perfectly to the ear-shaped pasta. It is an excellent choice for those seeking a high-protein vegetarian meal that relies on simple pantry staples and freezer essentials, making it both cost-effective and nutritious.

Ideal for a quick midweek dinner, this dish can be on the table in less than twenty minutes. The combination of pungent garlic, a hint of heat from the red-pepper flakes, and the salty depth of Parmigiano-Reggiano creates a sophisticated flavour profile. Serve it in warmed bowls with an extra grating of cheese and a drizzle of cold-pressed olive oil for a comforting, homemade finish.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Broccoli with Orecchiette

  • 5 שיני שום

  • 80 מ"ל שמן זית כתית מעולה

  • 2 (275g) packages frozen chopped broccoli (do not thaw)

  • 240 מ"ל מים

  • 1/4 teaspoons hot red-pepper flakes

  • 50g grated Parmigiano-Reggiano plus additional for serving

  • 450g dried orecchiette pasta

How to make Broccoli with Orecchiette

חזרה לתוכן

With food processor running, drop in garlic and finely chop.

Cook garlic in oil in a heavy medium saucepan over medium-high heat, stirring occasionally, until golden, about 1 minute. Add broccoli, water, red-pepper flakes, 1/2 teaspoons salt, and 1/4 teaspoons pepper and cook, covered, stirring occasionally, until broccoli is very tender and almost all of liquid has evaporated, 12 to 15 minutes. Stir in cheese until melted.

Meanwhile, cook orecchiette in a pasta pot of boiling salted water (2 tablespoons salt for 5.7L water) until al dente. Reserve 240ml cooking water, then drain pasta.

Toss pasta with broccoli and 1/2 cup reserved cooking water. Season with salt and thin sauce with more cooking water if desired. Serve with cheese for sprinkling.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

אודות המחברצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

אודות המבקרצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.