דלג לתוכן הראשי

Brown Sugar and Bourbon Ribs

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

These sticky brown sugar and bourbon ribs offer a sophisticated twist on a classic barbecue favourite. The combination of sweet apple butter, warmth from the bourbon, and a gentle kick of cayenne pepper creates a complex glaze that caramelises beautifully over the fire. By slow-roasting the pork in apple cider before finishing on the grill, you ensure the meat is succulent and literally falling off the bone.

This dairy-free dish is an excellent choice for a summer gathering or a weekend family feast. The preparation can be started a day in advance, allowing the dry rub to deeply season the meat while you relax. Serve these ribs piled high on a large platter with a side of crunchy slaw and the remaining bourbon sauce for dipping.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Brown Sugar and Bourbon Ribs

  • 100g (packed) golden brown sugar

  • 100g apple butter

  • 60ml bourbon whiskey

  • 60ml apple cider vinegar

  • 45ml apple cider

  • 2 tablespoons Dijon mustard

  • 1 tablespoon coarse kosher salt

  • 1 tablespoon (packed) golden brown sugar

  • 1 1/2 teaspoons dry mustard

  • 1 1/2 teaspoons dried thyme

  • 1 teaspoon ground ginger

  • 1/2 כפיות קינמון טחון

  • 1/2 כפיות פלפל קאיין

  • 2 2- to 1.0kg racks baby back pork ribs

  • 1 large onion, sliced

  • 1 cinnamon stick, broken in half

  • 6 thin rounds peeled fresh ginger

  • 300ml apple cider

How to make Brown Sugar and Bourbon Ribs

חזרה לתוכן

Whisk all ingredients in medium bowl to blend.

Mix first 7 ingredients in small bowl. Using small sharp knife, loosen membrane from underside of each rib rack and pull off (or score membrane). Rub 1 tablespoon seasoning mix into each side of each rib rack. Place ribs in large roasting pan. Cover and chill at least 6 hours and up to 1 day.

Preheat oven to 163°C. Lift ribs from pan. Scatter onion, cinnamon stick, and ginger in pan. Pour in cider. Return ribs, meat side down, to pan; cover pan with foil. Roast ribs until meat is tender and begins to pull away from bones, about 2 hours. Uncover; cool at least 30 minutes and up to 2 hours.

Prepare barbecue (medium-high heat). Grill ribs until heated through and slightly charred, about 5 minutes per side. Brush generously on all sides with basting sauce. Grill until sauce becomes sticky glaze, about 3 minutes longer per side. Transfer rib racks to cutting board. Cut racks between bones into individual ribs. Arrange on platter and serve, passing remaining sauce separately.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 28 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.