מרק כרוב ושעועית לבנה עם נקניקיות

מרכיבים למרק כרוב ושעועית לבנה עם נקניק

• 60 מ"ל שמן זית, מחולק

• 350 גרם נקניקיות עוף-תפוח מבושלות (כ-4), חצויות לאורך, ואז חתוכות לרוחב לפרוסות בעובי 1/2 אינץ

• 4 כוסות כרוב ירוק פרוס דק (כחצי ראש קטן)

• 3 כרישות (רק החלקים הלבנים והירוקים בהירים), חצויות לאורך, ואז פרוסות דק לרוחב (כ-400 גרם)

• 250 גרם גזר גמדי, חתוך לחצי לאורך ואז לחצי לרוחב

• 2 כפות רסק עגבניות מרוכז (מהשפופרת)

• 2 כפות פטרוזיליה איטלקית טרייה קצוצה

• 1 כף רוזמרין טרי קצוץ

• 1925 מ"ל ציר עוף דל מלח

• 1 קופסת שימורים של 425 גרם שעועית קנליני (שעועית לבנה), שטופה, מסוננת

איך להכין מרק כרוב ושעועית לבנה עם נקניק

חמם 2 כפות שמן זית בסיר גדול וכבד על חום בינוני-גבוה. הוסף פרוסות נקניק וטגן עד שהן משחימות בקצוות, כ-5 דקות. הוסף כרוב; טגן 2 דקות. העבר לקערה. הוסף את 2 כפות שמן הזית הנותרות לאותו סיר וחמם על חום בינוני. הוסף כרישה וגזר וטגן עד שהם רכים, תוך ערבוב מדי פעם, כ-5 דקות. הוסף רסק עגבניות, פטרוזיליה ורוזמרין וערבב 1 דקה. הוסף מרק, תערובת נקניק-כרוב ושעועית והבא לרתיחה. הנמך את החום ובשל עד שהירקות רכים, כ-40 דקות. תבל לפי הטעם עם מלח ופלפל. ניתן להכין מראש: ניתן להכין יום אחד מראש.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.