Cheddar Potato Soup with Bacon

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

This hearty cheddar potato soup with bacon is the ultimate comfort food for a chilly evening. By using sharp mature cheddar and crisping the bacon in the pan first, you create a deep, savoury base that perfectly complements the tender cubes of potato. A splash of dry white wine adds a subtle acidity that cuts through the richness of the cheese, resulting in a perfectly balanced, velvety texture that feels indulgent yet remains simple to prepare.

As a high-protein option, this filling soup makes for a satisfying lunch or a quick midweek meal that the whole family will enjoy. Serve it alongside some crusty sourdough bread for dipping, or enjoy a smaller bowl as a comforting starter. It is a fantastic way to turn humble larder staples like onions, potatoes, and cheese into a sophisticated, homemade dish in under thirty minutes.

Ingredients for Cheddar Potato Soup with Bacon

4 bacon slices
1 large onion
450g boiling potatoes
60 מ"ל קמח רגיל
425ml water
350ml chicken broth
60 מ"ל יין לבן יבש
475ml grated sharp Cheddar (about 230g )
2 כפות עירית טרייה קצוצה

How to make Cheddar Potato Soup with Bacon

Chop bacon and in a large heavy saucepan cook over moderate heat, stirring occasionally, until crisp. Transfer bacon with a slotted spoon to paper towels to drain, reserving fat in pan.

While bacon is cooking, chop onion. Peel potatoes and cut into 1/2-inch cubes. Cook onion in reserved fat over moderate heat, stirring occasionally, until softened. In a measuring cup stir together flour and water and add to onion with potatoes and broth. Simmer mixture 5 minutes, or until potatoes are just tender. Add wine and simmer 1 minute.

Reduce heat to low and gradually stir in Cheddar (do not let boil).

Divide soup among 4 bowls and sprinkle with bacon and chives.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.