Ingredients for Cherry Chipotle Chilli

• 2 כפות שמן זית כתית מעולה

• 230g lean turkey mince

• 3/4 teaspoons salt (preferably kosher)

• 1/4 כפיות פלפל שחור טחון טרי

• 2 medium carrots, diced

• 1 medium yellow onion, diced

• 1 tablespoon chopped garlic

• 1 tablespoon chilli powder

• 1 can (800g) diced tomatoes

• 475ml pitted black cherries (fresh or frozen)

• 2 canned chipotle chillies, diced, plus sauce

• 2 עלי דפנה

• 1 can (425g) white beans (such as cannellini or navy), rinsed and drained

• 40g nonfat plain Greek yoghurt (optional)

• Chopped fresh coriander (optional)

In a large pot, heat oil over medium-high heat. Cook turkey with salt and pepper, stirring, until browned, 5 to 10 minutes. Add carrots, onion and garlic; cook, stirring occasionally, until carrots soften, 3 to 5 minutes. Stir in chilli powder. Add tomatoes, cherries, chipotles, bay leaves and 1/2 cup water; bring to a boil. Reduce to a simmer; cook, stirring once or twice, until chilli thickens, 10 to 15 minutes. Add beans; cook 2 minutes. Flavour with chipotle sauce to taste. Remove bay leaves. Divide chilli among 4 bowls. Top each with 1 tablespoon yoghurt and garnish with coriander, if desired, before serving.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.