Chicken-Fried Skirt Steak with Country Gravy

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

This hearty chicken-fried skirt steak is a satisfying high-protein dish that brings classic comfort food to your kitchen. By double-coating the steak in seasoned flour and broth before pan-frying, you achieve a wonderfully crisp exterior that contrasts perfectly with the tender beef inside. It is a robust meal that feels indulgent while providing a substantial hit of protein, making it ideal for a post-workout dinner or a warming midweek treat.

The dish is finished with a velvety country-style gravy, enriched with double cream, savoury sausage and a hint of aromatic sage and cloves. Adding spring onion tops at the final moment provides a fresh, bright lift to the deep, peppery flavours. Serve this alongside steamed greens or mash for a complete and wholesome homemade meal.

Ingredients for Chicken-Fried Skirt Steak with Country Gravy

240ml beef broth, divided
120 מ"ל קמח רגיל
4 4- to 5-inch-long pieces skirt steak
2 tablespoons (1/4 stick) butter
1 fully cooked breakfast pork-sausage patty (about 30g ), finely chopped
120 מ"ל שמנת להקצפה
1/2 teaspoons dried sage
Pinch of ground cloves
50g chopped spring onion tops

How to make Chicken-Fried Skirt Steak with Country Gravy

Pour 120ml broth into shallow bowl. Place flour in another shallow bowl. Sprinkle steak pieces on both sides with salt and pepper. Dip steaks into flour, then into broth, then into flour again, coating each time.

Melt butter in large nonstick skillet over high heat. Add steaks. Sauté until brown, about 3 minutes per side. Transfer to plate.

Pour off butter from skillet. Add 1 teaspoon flour from shallow bowl. Whisk in remaining 120ml broth, sausage, cream, sage, and cloves. Boil gravy until thick enough to coat spoon, whisking often, about 3 minutes; season with salt and pepper. Mix in spring onion tops. Spoon gravy over steaks.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.