דלג לתוכן הראשי

Chicken Liver Pâté with Figs and Walnuts

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This elegant chicken liver pâté with figs and walnuts combines rich, buttery textures with the natural sweetness of fruit. By simmering the livers in a savoury broth and blending them with Cognac, you create a deeply flavoured spread that rivals any bistro classic. The addition of red wine-soaked mission figs and crunchy toasted walnuts provides a sophisticated contrast, making this dish a standout centrepiece for your next dinner party or festive gathering.

As a high-protein starter, this pâté is surprisingly simple to prepare in advance, allowing the flavours to develop and the texture to firm up in the fridge. Serving it on a bed of crisp red leaf lettuce with warm, toasted baguette slices adds a lovely crunch. It is a nutritious yet indulgent choice for those who appreciate traditional charcuterie with a contemporary, fruity twist.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Chicken Liver Pâté with Figs and Walnuts

  • תרסיס שמן צמחי למניעת הידבקות

  • 450g chicken livers, trimmed

  • 240ml canned low-salt chicken broth

  • 1 בצל קטן, פרוס דק

  • cup (2 sticks) unsalted butter, room temperature

  • 1 tablespoon Cognac

  • 1 1/4 כפיות מלח

  • 240ml dry red wine

  • 180ml dried black Mission figs

  • 1/2 cup chopped toasted walnuts

  • Fresh chives (for garnish)

  • Red leaf lettuce (for garnish)

  • 1 French-bread baguette, sliced, toasted

How to make Chicken Liver Pâté with Figs and Walnuts

חזרה לתוכן

Spray 3-cup soufflé dish or terrine with vegetable oil spray. Line dish with plastic wrap; spray plastic. Combine chicken livers, broth and onion in medium saucepan. Bring to boil. Cover and simmer until livers are cooked through, stirring occasionally, about 12 minutes. Drain cooking liquid; transfer chicken livers and onion to processor. Add butter, Cognac and salt to processor. Puree until smooth. Transfer to prepared dish. Cover and refrigerate until firm, at least 4 hours.

Bring wine to simmer in small saucepan. Remove from heat. Add figs. Let stand until figs soften, about 15 minutes. Drain wine. Quarter figs. (Pâté and figs can be prepared 1 day ahead. Keep pâté refrigerated. Transfer figs to small bowl; cover and refrigerate.)

Unmold pâté onto platter. Press walnuts onto sides of pâté. Garnish top with chives and some figs. Arrange lettuce on platter with pâté. Place remaining figs atop lettuce. Serve with toasts.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

אודות המחברצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

אודות המבקרצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.