דלג לתוכן הראשי

Chicken Paillards with Tomato, Basil, and Roasted-Corn Relish

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

These chicken paillards with roasted corn and tomato relish offer a vibrant, fresh take on a classic high-protein dinner. By gently flattening the chicken breasts, you ensure they cook quickly and evenly in the frying pan, resulting in a succulent texture that pairs beautifully with the charred sweetness of the corn. The addition of fresh basil and cherry tomatoes brings a Mediterranean flair to the dish, making it a bright and colourful choice for any evening of the week.

Ideal for those seeking a nutritious, low-carbohydrate meal, this recipe focuses on simple, high-quality ingredients that provide plenty of flavour without the need for heavy sauces. The relish can be prepared slightly in advance, allowing the flavours to meld while you finish the chicken. Serve it alongside a crisp green salad or some steamed seasonal greens for a light yet satisfying homemade lunch or supper.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Chicken Paillards with Tomato, Basil, and Roasted-Corn Relish

  • 45ml extra-virgin olive oil, divided

  • 350ml fresh corn kernels

  • 350g cherry tomatoes, halved

  • 40g chopped spring onions

  • 3 tablespoons finely sliced fresh basil

  • 4 large skinless boneless chicken breast halves, tenderloins removed

  • Plain flour

  • 1 1/2 tablespoons unsalted butter

  • 1 1/2 tablespoons extra-virgin olive oil

How to make Chicken Paillards with Tomato, Basil, and Roasted-Corn Relish

חזרה לתוכן

Preheat oven to 191°C. Brush rimmed baking sheet with 1 teaspoon oil. Toss corn and 2 teaspoons oil on prepared sheet. Roast until corn begins to brown, stirring occasionally, about 18 minutes. Transfer to bowl. Mix in tomatoes, spring onions, basil, and 2 tablespoons oil; season with salt and pepper.

Using mallet or heavy-bottomed saucepan, pound chicken between sheets of plastic wrap to about 1/2-inch thickness. Pat chicken dry. Sprinkle with salt and pepper, then dust with flour to coat. Melt butter with oil in heavy large skillet over medium-high heat. Add chicken to skillet and sauté until cooked through, about 5 minutes per side. Transfer to plates; top with relish and serve.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 28 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.