Chipotle Meatballs

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

This high-protein dish offers a smoky twist on classic meatballs, combining tender minced pork and veal with the deep, earthy heat of chipotles in adobo. The addition of crispy chopped bacon and fresh flat-leaf parsley creates a complex savoury flavour profile that is perfectly balanced by a brightening squeeze of lime. By soaking the breadcrumbs in milk, the meatballs remain incredibly moist and light during the cooking process.

Perfect for a nutritious dinner or as part of a social sharing platter, these chipotle meatballs are grilled on skewers for a quick and even finish. They are an excellent choice for those seeking a homemade meal that is rich in protein without compromising on bold, spicy flavours. Serve them alongside a crisp green salad or some cooling soured cream to complement the warmth of the Mexican spices.

Ingredients for Chipotle Meatballs

80 מ"ל חלב מלא
80ml fine dry bread crumbs
6 bacon slices, chopped
80g finely chopped onion
1 tablespoon chopped garlic
1 tablespoon finely chopped seeded canned chipotles in adobo
1 כפית כמון טחון
3/4 teaspoons dried oregano
2 כפות מים
350g pork mince
230g ground veal
1 large egg, lightly beaten
1/4 cup chopped flat-leaf parsley
Equipment: about 16 (6-inch) wooden skewers, soaked in water
Garnish: lime wedges

How to make Chipotle Meatballs

Stir together milk and bread crumbs in a large bowl.

Cook bacon in a 10-inch heavy skillet over medium heat, stirring occasionally, until crisp. Transfer with a slotted spoon to paper towels to drain.

Pour off all but 1 tablespoon fat from skillet, then cook onion, garlic, chipotles, cumin, and oregano in skillet, stirring, until onion is softened, about 3 minutes. Add water and cook, stirring and scraping up brown bits, until water has evaporated, about 1 minute. Stir into bread crumb mixture, then add ground meats, egg, parsley, bacon, and 1 teaspoon salt and mix well with your hands.

חמם את הגריל מראש.

Form scant tablespoons of meat mixture into balls and thread 3 balls 1/2 inch apart onto each skewer, arranging skewers on a lightly oiled grill pan. Grill 3 to 4 inches from heat (do not turn) until browned and cooked through, 8 to 10 minutes.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.