Corn and Crab Chowder

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

הורד
הורד
קובץ ה-PDF של המאמר הורד
שתף
שתף
קישור למאמר הועתק ללוח
Language
Language
דיון
Ask Patient
גרסת שמע
הוסף למקורות מועדפים בגוגל

This elegant corn and crab chowder is a sophisticated take on a coastal classic, offering a lighter yet deeply satisfying alternative to heavier cream-based soups. By blending sweet petite corn with low-fat milk and savoury clam juice, the base achieves a velvety consistency without the need for heavy cream. The addition of fresh ginger and lemon juice provides a bright, aromatic lift that perfectly complements the delicate sweetness of the seafood.

As a high-protein dish, this soup makes for a nutritious midweek supper or an impressive starter for a dinner party. The contrast between the smooth, golden puree and the buttery crab garnish ensures every spoonful is packed with texture and flavour. Serve it simply with a slice of crusty wholemeal bread or a light seasonal salad for a well-balanced and healthy meal.

Ingredients for Corn and Crab Chowder

1 450g bag frozen petite white corn (do not thaw), divided
240ml low-fat (1%) milk
1 230g bottle clam juice
4 tablespoons sliced spring onions, divided
2 teaspoons minced peeled fresh ginger, divided
25ml fresh lemon juice, divided
2 כפות חמאה (רבע מקל)
110g cooked crabmeat, flaked

How to make Corn and Crab Chowder

Reserve 60ml corn. Bring remaining corn and milk to boil in medium saucepan. Cover; remove from heat. Let stand 10 minutes. Puree mixture in blender. Add clam juice, 3 tablespoons spring onions, and 1 teaspoon ginger; puree again until almost smooth. Return puree to saucepan; bring to simmer. Mix in 1 1/2 teaspoons lemon juice. Season with salt and pepper.

Melt butter in small skillet over medium heat. Add reserved 60ml corn; sauté 1 minute. Add crab, 1 tablespoon spring onions, 1 teaspoon ginger, and 3 teaspoons lemon juice; stir just until warm. Season with salt and pepper. Divide soup among bowls; mound crab mixture in centre.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.