Corn Chowder

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

הורד
הורד
קובץ ה-PDF של המאמר הורד
שתף
שתף
קישור למאמר הועתק ללוח
Language
Language
דיון
Ask Patient
גרסת שמע
הוסף למקורות מועדפים בגוגל

This hearty corn chowder is a beautifully balanced dish that brings together the natural sweetness of summer corn with the smoky depth of crisp bacon. The combination of gold and sweet potatoes creates a rich, velvety texture without being overly heavy, while the aromatic thyme and fresh peppers add layers of sophisticated flavour. It is a vibrant, colourful soup that celebrates simple, wholesome ingredients in a single pot.

As a high-protein option, this satisfying meal is ideal for those seeking a comforting yet nutritious lunch or dinner. The addition of fresh tomatoes and chives as a garnish provides a bright acidity that cuts through the creaminess of the broth perfectly. Serve it with a slice of crusty sourdough for a complete and warming homemade experience that the whole family will enjoy.

Ingredients for Corn Chowder

80g diced (1/4-inch) slab bacon (60g
rind discarded if necessary)
325g diced (1/4-inch) sweet onion (400g) such as Vidalia
2 large carrots, cut into 1/4-inch dice (100g )
1 celery rib, cut into 1/4-inch dice (110g )
1 red pepper, cut into 1/4-inch dice (240ml )
230g yellow-fleshed potatoes such as Yukon Gold (2 small), peeled and cut into 1/4-inch dice
230g sweet potato (1 medium), peeled and cut into 1/4-inch dice
1200ml reduced-sodium chicken broth (1200ml )
2 fresh thyme sprigs
725ml corn (from about 6 ears)
350 מ"ל שמנת מתוקה
1 teaspoon fine sea salt
1 כפית פלפל שחור
Garnish: 2 plum tomatoes, seeded and diced
finely chopped fresh chives
fresh chives

How to make Corn Chowder

Cook bacon in a wide 6- to 8-quart heavy pot over moderate heat, stirring frequently, until crisp, about 5 minutes. Transfer with a slotted spoon to paper towels to drain, then add onion, carrots, celery, and pepper to bacon fat and cook, stirring, until onion is softened, 8 to 10 minutes.

Add all potatoes, broth, and thyme and simmer, covered, until potatoes are just tender, about 15 minutes. Add corn and cream and simmer, uncovered, 10 minutes. Add sea salt and pepper, then stir in bacon.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.