Cornbread Stuffing Muffins with Ham and Sage

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

These savoury cornbread stuffing muffins with ham and sage offer a delightful twist on traditional poultry stuffing. By combining crumbly cornbread with smoked ham and aromatic leeks, these muffins provide a sophisticated flavour profile that is both sweet and salty. This high-protein dish is particularly convenient for hostessing, as the individual portions are easy to serve and look beautiful on a festive dinner table.

Perfect as a substantial side for a Sunday roast or as a standalone snack, these muffins can be prepared a day in advance and gently reheated. The use of fresh thyme and rubbed sage ensures a deeply comforting aroma that pairs excellently with roast chicken or turkey. For a balanced meal, serve them alongside seasonal greens and a rich onion gravy.

Ingredients for Cornbread Stuffing Muffins with Ham and Sage

2400ml 1/2-inch cubes Cornbread for Dressing
950ml 1/2-inch cubes crustless firm white sandwich bread (from 6 to 7 slices)
110g (1 stick) butter
450g thinly sliced leeks (white and pale green parts only
about 3)
200g chopped celery
130g finely chopped smoked ham (about 200g )
1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה
4 teaspoons chopped fresh thyme
4 teaspoons dried rubbed sage
1 teaspoon coarse kosher salt
1 כפית פלפל שחור טחון טרי
4 ביצים גדולות, טרופות היטב
475 מ"ל ציר עוף דל מלח

How to make Cornbread Stuffing Muffins with Ham and Sage

Preheat oven to 177°C. Generously butter twelve 1/3-cup nonstick muffin cups. Divide cornbread cubes and white bread cubes between 2 rimmed baking sheets. Dry slightly in oven, about 5 minutes. Cool. Transfer to large bowl.

Melt butter in large skillet over medium heat. Add leeks and celery; cook until soft, stirring often, about 10 minutes. Add ham; stir 1 minute. Add all herbs, 1 teaspoon coarse salt, and 1 teaspoon pepper; stir to blend. Add vegetable mixture to bread; toss. Add eggs and broth; toss. Let stand 5 minutes; toss again. Spoon about 120ml stuffing mixture into each muffin cup. Press to compact. Mound about 120ml remaining stuffing mixture over stuffing in each muffin cup, pressing to hold shape.

Bake muffins until golden, about 22 minutes. Cool in pan 15 minutes. Using small plastic knife, loosen muffins. Transfer to rack; cool.

DO AHEAD: Can be made 1 day ahead. Cool, cover, and chill. Rewarm uncovered in microwave in 30-second intervals, or covered loosely with foil in 177°C oven, about 15 minutes.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.