Dill Chicken Paillards with Tomato-Dill Relish

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

These dill chicken paillards offer a light yet deeply flavourful option for a nutritious weekday meal. By flattening the chicken breasts into thin paillards, you ensure they cook quickly and evenly on the grill, resulting in a moist and tender texture that pairs beautifully with the herbaceous marinade. The combination of fragrant dill and grainy mustard provides a sophisticated Scandinavian-inspired profile that feels both fresh and satisfying.

This high-protein dish is an excellent choice for those seeking a lean, healthy dinner that doesn't compromise on taste. The vibrant tomato-dill relish adds a burst of acidity and sweetness, cutting through the savoury notes of the grilled poultry. Serve these paillards alongside a crisp green salad or some steamed new potatoes for a complete, well-balanced meal that is as simple to prepare as it is elegant to serve.

Ingredients for Dill Chicken Paillards with Tomato-Dill Relish

4 (170g) skinless boneless chicken breast halves
1/4 כוס שמן זית כתית מעולה
1/4 cup chopped dill
3 tablespoons finely chopped shallot
1 כף חרדל גרגרים
1 tablespoon white-wine vinegar
575ml cherry tomatoes, quartered

How to make Dill Chicken Paillards with Tomato-Dill Relish

Prepare grill for direct-heat cooking over hot charcoal (medium-high heat for gas); see Grilling Procedure .

Pound chicken 1/4 inch thick between 2 sheets of plastic wrap with flat side of a meat pounder or with a rolling pin.

Whisk together oil, dill, shallot, mustard, and vinegar in a large bowl. Set aside 40g . Sprinkle chicken evenly with 1 teaspoon salt and 1/2 teaspoons pepper, then add to dill mixture, turning to coat.

Toss tomatoes with reserved dill mixture and 1/4 teaspoons each of salt and pepper.

Grill chicken, turning once, until just cooked through, 3 to 4 minutes total. Serve topped with relish.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.