Dominican Chimichurri Burgers

Ingredients for Dominican Chimichurri Burgers

• 575g beef mince chuck

• 1 medium onion, finely chopped

• 1/2 large red pepper, diced

• 2 שיני שום, קצוצות

• 1/3 cup chopped coriander

• 1 teaspoon dried oregano

• 2 teaspoons soy sauce

• 1 tablespoon Worcestershire sauce

• 4 hamburger buns, split

• 2 cups thinly sliced cabbage

• 1 carrot, coarsely grated

• 1 small red onion, cut into rings

• 1 tomato, sliced 1/4 inch thick

• 2 tablespoons ketchup

• 2 tablespoons mayonnaise

• 1 tablespoon yellow mustard

Mix together beef, onion, pepper, garlic, coriander, oregano, soy sauce, Worcestershire sauce, a scant 1/2 teaspoons salt, and 1/2 teaspoons pepper. Form into 4 (4 1/2-inch-wide) patties.

Heat a large griddle or 12-inch heavy skillet over medium heat until hot, then lightly toast buns.

Oil griddle, then cook patties, turning once, about 8 minutes total for medium-rare. Transfer to buns.

Mix together cabbage, carrot, and 1/4 teaspoons salt, then cook, turning occasionally, until slightly wilted, about 2 minutes. Divide among burgers.

Oil griddle again, then sear onion and tomato, turning once, until slightly charred, about 2 minutes total. Divide among burgers.

Stir together ketchup, mayonnaise, and mustard, then top burgers with sauce.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.