דלג לתוכן הראשי

Dukkah-Crusted Lamb Chops with Pomegranate Molasses

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

These dukkah-crusted lamb chops offer a sophisticated balance of textures and aromatic Middle Eastern flavours. The crust, made from toasted pistachios, sesame seeds, and warm spices, provides a satisfying crunch that beautifully complements the tender, juicy lamb. Finished with a bright drizzle of pomegranate molasses and honey, the dish strikes a perfect chord between savoury, nutty, and subtly sweet notes.

As a high-protein main course, this recipe is ideal for those seeking a nutritious yet impressive dinner that requires minimal time at the hob. The dukkah can even be prepared a day in advance to make hosting effortless. Serve these chops alongside a fresh tabbouleh or a dollop of cool Greek yoghurt for a complete, healthy meal that feels truly indulgent.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Dukkah-Crusted Lamb Chops with Pomegranate Molasses

  • 60g unsalted natural pistachios, shelled

  • 2 1/2 tablespoons toasted sesame seeds

  • 1 tablespoon ground coriander

  • 2 1/4 teaspoons ground cumin

  • 1/2 teaspoons sugar

  • 1/4 teaspoons salt

  • 1 tablespoon pomegranate molasses*

  • 1 כף דבש

  • 16 small lamb rib chops, well trimmed

  • 1 tablespoon vegetable oil

How to make Dukkah-Crusted Lamb Chops with Pomegranate Molasses

חזרה לתוכן

Place first 6 ingredients in food processor. Using on/off turns, blend until mixture resembles breadcrumbs. Transfer dukkah to shallow bowl; set aside. DO AHEAD: Dukkah can be prepared 1 day ahead. Cover tightly and let stand at room temperature.

Whisk pomegranate molasses and honey in small bowl; set aside.

Season lamb chops with salt and pepper. Heat oil in heavy large skillet over medium-high heat. Add half of lamb chops to pan. Cook to desired doneness, about 2 minutes per side for medium-rare. Transfer lamb chops to plate; tent with foil to keep warm. Repeat with remaining chops. Holding each chop by bone end, dip both sides of meat in dukkah to coat and transfer to platter. Drizzle honey mixture over chops and serve.

  • A thick pomegranate syrup; available at some supermarkets and at Middle Eastern markets and from adrianascaravan.com.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 29 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.