Fava Beans and Pancetta

Ingredients for Fava Beans and Pancetta

• 60 מ"ל שמן זית כתית מעולה

• 110g pancetta or unsmoked bacon, diced

• 2 שיני שום, קצוצות

• 300g shelled and peeled fresh fava beans

• Kosher salt and freshly ground black pepper to taste

• 8 slices country bread, toasted

• 110g pecorino cheese, shaved or grated (optional)

1. Heat half the olive oil in a large sauté pan over medium heat. Add the pancetta and garlic and sauté until fragrant, about 5 minutes.

2. Add the favas, season with the salt and pepper, and cook until the beans are tender, 6 to 8 minutes.

3. Meanwhile, drizzle the remaining olive oil over the bread slices and toast in a 232°C oven for 5 to 6 minutes.

4. With the back of a fork, mash the beans in the pan until the mixture is chunky.

5. Spread the beans on the toasts and top with the pecorino, if desired.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.