Fettuccine with Prawns

Ingredients for Fettuccine with Prawns

• Vegetable oil cooking spray

• 1 tablespoon olive oil

• 240ml sliced mushrooms

• 1 medium onion, chopped

• 2 cloves garlic, finely chopped

• 1/4 cup dry white wine

• 1 tablespoon chopped fresh basil

• 1 teaspoon instant chicken bouillon, crumbled

• 1 teaspoon cornflour

• 1 teaspoon chopped fresh oregano (or 1/2 teaspoons dried oregano)

• 2 medium tomatoes, seeded and chopped

• 450g large prawns, shelled and deveined

• 1/4 cup fresh flat-leaf parsley, chopped

• 1/4 cup grated reduced-fat Parmesan

• 230g whole grain fettuccine, cooked

Coat a large skillet with cooking spray. Heat oil over medium-high heat. Add mushrooms, onion and garlic, stirring, until onion is tender, 2 to 3 minutes. Combine 1/4 cup water with wine, basil, bouillon, cornflour and oregano in a bowl. Add tomatoes and prawns to skillet. Cook until prawns begins to turn pink, 1 to 2 minutes. Reduce heat to low. Stir in wine mixture. Cover; simmer until prawns is cooked through, 2 to 3 minutes more. Stir in parsley, cheese and pasta. Divide among 4 plates; serve immediately.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.