דלג לתוכן הראשי

Grilled Pork Chops with Tomatillo Salsa

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This vibrant high-protein dish features succulent pork rib chops paired with a zesty, homemade salsa verde. By charring fresh tomatillos, garlic and jalapeños under the grill, you create a smoky base that perfectly complements the rich flavour of the meat. It is a wonderful way to introduce bright, Mexican-inspired flavours to your mid-week rotation or a weekend barbecue, offering a sophisticated alternative to standard grilled meats.

Using thick-cut pork chops ensures the meat remains juicy after grilling, while a short resting period allows the fibres to relax for a tender finish. Served with warm tortillas and plenty of fresh coriander, this balanced meal is as nutritious as it is satisfying. If you are short on time, the salsa can be prepared a day in advance to let the flavours develop.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Grilled Pork Chops with Tomatillo Salsa

  • 12 tomatillos* (about 450g ), husked, rinsed

  • 4 garlic cloves, peeled

  • 2 jalapeño chillies

  • 110g finely chopped white onion

  • 2/3 cup (lightly packed) chopped fresh coriander

  • 6 (1 1/4-inch-thick) pork rib chops (400g each with bone)

  • 1 garlic clove, peeled, halved

  • מלח כשר גס

  • Extra-virgin olive oil (for brushing)

  • 12 corn or flour tortillas

  • *Tomatillos are available at some supermarkets and at Latin markets. They have papery husks that should be removed before cooking. It's easiest to do this under running water so that you can rinse the fruit to remove the sticky coating.

How to make Grilled Pork Chops with Tomatillo Salsa

חזרה לתוכן

Preheat grill. Place tomatillos, 4 whole garlic cloves, and jalapeños on rimmed baking sheet. Grill until tender and vegetables are slightly charred, turning occasionally, about 7 minutes for garlic and 8 minutes for tomatillos and jalapeños. Transfer to plate and let stand until cool enough to handle. Stem and seed jalapeños. Place tomatillos, garlic, jalapeños, onion, and coriander in processor. Puree until almost smooth. Season tomatillo salsa with salt and pepper. DO AHEAD Salsa can be made 1 day ahead. Cover and chill. Return salsa to room temperature before serving.

Prepare barbecue (medium-high heat). Rub both sides of pork chops with halved garlic clove. Sprinkle with kosher salt and pepper; brush with oil. Grill until just cooked through, about 8 minutes per side. Transfer chops to plate; let rest 10 minutes. Grill tortillas until slightly charred, about 1 minute per side. Serve chops with tortillas and salsa.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 29 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.