Grilled Pork Tenderloin with Fresh Fig Skewers

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

This grilled pork tenderloin with fresh fig skewers is a sophisticated high-protein dish that perfectly balances savoury and sweet flavours. The lean pork is grilled until succulent and paired with seasonal figs that become beautifully jammy and caramelised over the flames. Using rosemary branches as skewers adds a subtle woodsy aroma to the fruit, elevating the simple ingredients into something truly special for a summer evening.

Ideal for a quick yet impressive weeknight meal or a weekend dinner party, this recipe combines textures wonderfully with the addition of creamy goat’s cheese and a touch of honey. The high protein content makes it a satisfying choice for those seeking a nutritious, balanced meal without compromising on taste. Serve it alongside a fresh rocket salad or some crushed new potatoes for a complete British seasonal feast.

Ingredients for Grilled Pork Tenderloin with Fresh Fig Skewers

One (1 to 575g) pork tenderloin or centre-cut pork filet
2 כפות שמן זית
Fine kosher or sea salt and freshly ground black pepper to taste
4 long rosemary branches or wooden skewers, soaked in water for at least 15 minutes
12 small ripe figs
110g goat cheese
2 כפיות דבש
1 1/2 teaspoons finely chopped fresh rosemary

How to make Grilled Pork Tenderloin with Fresh Fig Skewers

Prepare a hot fire in your grill. Brush the tenderloin with the olive oil and season with salt and pepper.

Remove the skewers from the water. Pierce the figs through the middle with a metal skewer or ice pick to make a hole. Then thread 3 figs onto each rosemary or wooden skewer. Lightly brush the figs with olive oil.

Place the pork tenderloin directly over the fire. Grill for 2 to 3 minutes per side (the centre-cut pork loin filet for 5 to 7 minutes per side), turning a quarter turn at a time, until an instant-read meat thermometer inserted in the thickest part registers 60°C for medium and the meat is juicy and slightly pink in the centre.

At the same time, place the skewered figs over the fire, turning several times and cooking for about 5 to 6 minutes until they are heated through. When they're caramelized and soft, remove the skewers from the heat and keep warm.

Let the pork rest for about 5 minutes, and then cut on the diagonal into 1- to 2-inch-thick slices.

To serve, arrange 3 slices of pork with a skewer of figs on each plate, all topped with crumbled goat cheese, drizzled with 1/2 teaspoons honey, and a sprinkled with chopped rosemary.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.