Grilled Short Ribs with Miso

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 1 דקה זמן קריאה

These grilled short ribs with miso offer a sophisticated balance of sweet and savoury flavours, making them a standout choice for an outdoor barbecue or a high-protein midweek dinner. The marinade, enriched with dark brown sugar and toasted sesame oil, caramelises beautifully over a high heat to create tender, charred beef with a deep umami finish. Using flanken-style ribs ensures the meat cooks quickly while remaining succulent and full of flavour.

Served as fresh lettuce wraps, this dish is both interactive and nutritious. The crisp butter lettuce provides a refreshing contrast to the rich, salty notes of the red miso and the comforting texture of the sticky rice. It is a brilliant way to enjoy high-quality beef while keeping the meal light and vibrant, making it an ideal choice for healthy entertaining.

Ingredients for Grilled Short Ribs with Miso

240ml reduced-sodium soy sauce
120ml (packed) dark brown sugar
4 שיני שום, קצוצות
1 tablespoon Asian sesame oil
12 bone-in 1/3- to 1/2-inch-thick flanken-style short ribs
Butter lettuce leaves
Red miso
Sticky Rice

How to make Grilled Short Ribs with Miso

Whisk soy sauce, sugar, garlic, and oil in 15x10x2-inch glass baking dish. DO AHEAD Can be made 2 hours ahead. Let stand at room temperature. Add ribs to marinade; turn to coat. Let marinate 30 minutes at room temperature, turning occasionally.

Prepare barbecue (medium-high heat). Brush grill with oil. Grill ribs until cooked through, 2 to 3 minutes per side. Remove meat from bones and wrap in lettuce leaves with small amount of miso and Sticky Rice.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.