Hoppin' John

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

הורד
הורד
קובץ ה-PDF של המאמר הורד
שתף
שתף
קישור למאמר הועתק ללוח
Language
Language
דיון
Ask Patient
גרסת שמע
הוסף למקורות מועדפים בגוגל

This classic Hoppin' John is a nourishing and filling dish that has long been celebrated for its deep, savoury flavour. A staple of Southern-style cooking, this high-protein meal relies on the slow-simmering of dried black-eyed beans with a smoked ham hock to create a rich, salty broth. The addition of a dried chilli provides a subtle heat that cuts through the richness of the pork, making it an incredibly comforting choice for a midweek supper or a hearty weekend lunch.

As a versatile one-pot recipe, it is perfect for those seeking a healthy and economical way to feed the family. The long-grain rice absorbs all the aromatics from the onion and ham, ensuring every bite is packed with flavour. Serve this dish alongside some steamed greens or a crisp salad for a well-balanced meal that provides a fantastic boost of plant-based protein and essential nutrients.

Ingredients for Hoppin' John

240ml small dried beans such as cowpeas or black-eyes
1200 to 1450ml water
1 dried hot pepper (optional)
1 smoked ham hock
1 medium onion, chopped (about 140g )
190g long-grain white rice

How to make Hoppin' John

Wash and sort the peas. Place them in a saucepan, add the water, and discard any peas that float. Gently boil the peas with the pepper, ham hock, and onion, uncovered, until tender but not mushy — about 1 1/2 hours — or until 475ml liquid remain. Add the rice to the pot, cover, and simmer over low heat for about 20 minutes, never lifting the lid.

Remove from the heat and allow to steam, still covered, for another 10 minutes. Remove the cover, fluff with a fork, and serve immediately.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.