Ingredients for Jalapeño Crab Cakes with Slaw and Salsa

• 450g fresh crabmeat, picked over, patted dry

• 150g panko (Japanese breadcrumbs)*

• 2 tablespoons chopped seeded jalapeño chillies (1 to 2 large)

• 1 1/2 כפיות מלח כשר גס

• 4 large eggs, beaten to blend

• 60ml canola oil or other vegetable oil

• 4 cups (about 170g ) coleslaw mix

• 2/3 cup purchased salsa

• 80ml soured cream

• Lime wedges

Line rimmed baking sheet with waxed paper. Combine first 4 ingredients in large bowl. Stir in eggs. Using moist hands, shape mixture into 8 cakes, each about 3/4 inch thick. Arrange cakes on prepared sheet.

Heat 2 tablespoons oil in each of 2 medium skillets over medium heat. Add 4 cakes to each. Cook until golden brown and cooked through, about 4 minutes per side.

Mound slaw mix on 4 plates. Top each serving with 2 cakes. Serve with salsa, soured cream, and lime wedges.

Available in the Asian foods section of some supermarkets and at Asian markets.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.