Ingredients for Jerk Chicken

• 2 teaspoons allspice, ground

• 1 teaspoon cinnamon, ground

• 1/2 teaspoons nutmeg, ground

• 1 onion, large, cut into eighths (about 230g )

• 4 spring onions, cut into fourths

• 1 Scotch bonnet chilli, seeded

• 1/2 teaspoons dark rum

• 1 teaspoon salt, or to taste

• 1 teaspoon freshly ground black pepper, or to taste

• 8 chicken breasts, boneless, skinless

חמם את התנור ל-191°C.

Combine the allspice, cinnamon, nutmeg, onion, spring onions, chilli, rum, salt, and pepper in a food processor. Process until the mixture forms a thick salsa-like mixture.

Rub the mixture on each chicken breast and place the chicken in a zipper-lock plastic bag. Squeeze out the air and seal the bag. Refrigerate for 10 minutes.

Spray the rack of a roasting pan with non-stick spray and place in the pan.

Arrange the chicken on the rack, and bake for 12 minutes. Flip the chicken and cook another 15 minutes until cooked through. Serve warm.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.