Korean Egg Bread (Gyeran Bbang)

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

This homemade Korean egg bread, known as gyeran-bbang, is a popular street food snack that perfectly balances sweet and savoury notes. Our version of this high-protein dish uses a light, fluffy batter topped with a rich whole egg yolk, creating a satisfying texture that is ideal for a quick brunch or a nutritious mid-afternoon pick-me-up. The addition of fresh tomatoes and melted mozzarella provides a modern twist on the traditional recipe.

Packed with protein from the fresh eggs and salty bacon, these individual bakes are both comforting and energising. They are incredibly easy to prepare in a standard muffin tin, making them a brilliant option for weekend meal prep or a family breakfast. Serve them warm from the oven with a scattering of fresh chives for a colourful, flavourful finish.

Ingredients for Korean Egg Bread (Gyeran Bbang)

250g (250g) plain flour
2 כפיות אבקת אפייה
1/2 teaspoons sea salt
250ml (240ml ) whole milk
2 teaspoons butter, melted
2 eggs, beaten
9 egg yolks
120g (90g) bacon, diced
90g (90g) tomato, diced
120g (90g) mozzarella cheese, grated
Sea salt and freshly ground black pepper
15g (15g) chives, chopped, to serve

How to make Korean Egg Bread (Gyeran Bbang)

Preheat the oven to 180°C fan/200°C/204°C/gas 6 and line a nine-hole muffin tin with paper cases.

For the batter, put the flour, baking powder, salt and pepper in a large bowl. Mix well.

In another bowl, whisk together the milk, butter and eggs.

Make a well in the centre of the dry mixture and pour the wet mixture into it. Gradually whisk it all together until fully blended and smooth.

Divide the mixture between the holes of the muffin tin and add an egg yolk to the top of each one. Sprinkle a little bacon, tomato, cheese and a pinch of salt over each one.

Bake the bread for 20–25 minutes, until set and golden brown. Sprinkle with chopped chives and serve immediately.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.