Lamb Chops with Dried Cherries and Port

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 1 דקה זמן קריאה

These succulent lamb chops with dried cherries and port offer a sophisticated balance of savoury and sweet flavours. The richness of the lamb is perfectly offset by the acidic tang of balsamic vinegar and the aromatic warmth of ground cardamom. Using ruby Port and cherry jam creates a glossy, professional-looking sauce that transforms a simple midweek meal into a restaurant-quality dish.

As a naturally dairy-free main course, this recipe is an excellent choice for those hosting guests with dietary requirements without compromising on indulgence. The dried tart cherries provide a wonderful chewy texture that complements the tender meat beautifully. Serve these chops alongside roasted root vegetables or a crisp green salad for a complete and elegant evening meal.

Ingredients for Lamb Chops with Dried Cherries and Port

2 teaspoons olive oil
4 4-to 140g loin lamb chops
40g chopped shallots
180ml ruby Port
120 מ"ל מרק עוף דל מלח
120ml dried tart cherries
45ml cherry jam
1 tablespoon balsamic vinegar
1/2 teaspoons ground cardamom
Chopped fresh mint or parsley

How to make Lamb Chops with Dried Cherries and Port

Heat oil in heavy medium nonstick skillet over medium-high heat. Sprinkle lamb with salt and pepper. Add lamb to skillet; cook to desired doneness, turning often, about 10 minutes for medium-rare. Transfer lamb to plate. Pour off drippings from skillet. Add shallots to same skillet; sauté 1 minute. Add Port, broth, cherries, jam, vinegar, and cardamom; boil until cherries plump and liquid is syrupy, about 6 minutes. Season with salt and pepper. Spoon sauce over lamb. Sprinkle with mint.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.