דלג לתוכן הראשי

Lamb Chops with Polenta and Grilled Spring onion Sauce

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This grilled lamb chops with polenta recipe is a sophisticated, high-protein dish that balances rich savoury notes with a vibrant, zesty finish. The tender lamb is complemented by the crisp texture of grilled polenta and a punchy spring onion sauce infused with fresh basil and lemon. Using a grill or frying pan to char the vegetables first adds a subtle smokiness that elevates the overall flavour profile of the meal.

Providing a fresh contrast to the warm elements, the accompaniment of leafy greens and sweet pitted cherries adds a delightful brightness. This balanced meal is an excellent choice for a midweek dinner or a weekend gathering, offering a nutritious and naturally gluten-free option. The versatile spring onion sauce can even be prepared two days in advance to save time on the night.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Lamb Chops with Polenta and Grilled Spring onion Sauce

  • 8 lamb rib or loin chops (about 900g )

  • 1 1/2 teaspoons plus 1/8 teaspoons kosher salt, divided

  • 1/2 כפיות פלפל שחור טחון טרי

  • 450g prepared polenta, sliced into 1/2" rounds

  • 120ml olive oil, plus more for brushing

  • 1 bunch of spring onions, roots trimmed

  • 1 jalapeño, halved lengthwise

  • 1 cup basil leaves, finely chopped

  • 60ml fresh lemon juice

  • 3 tablespoons plain yoghurt

  • 6 cups torn leafy lettuce, such as green leaf lettuce

  • 1 cup cherries (about 170g ), pitted, halved

How to make Lamb Chops with Polenta and Grilled Spring onion Sauce

חזרה לתוכן

Season lamb chops with 1 teaspoon salt and 1/2 teaspoons pepper. Prepare a grill or grill pan for medium-high heat. Brush polenta slices lightly with oil on both sides.

Working in batches if needed, grill spring onions, jalapeño, lamb chops, and polenta slices until lightly charred and an instant-read thermometer inserted into the thickest part of lamb registers 52°C for medium-rare, 2–3 minutes per side. The spring onions may take a couple minutes longer; you want them to be nice and tender before you remove them from the grill.

Finely chop spring onions and jalapeño. Transfer to a medium bowl. Add basil, lemon juice, 1/2 cup oil, and 1/2 teaspoons salt and whisk to combine. Transfer 60ml spring onion sauce to a large bowl and whisk in yoghurt and remaining 1/8 teaspoons salt. Add lettuce and cherries and gently toss with your hands until thoroughly coated.

Divide salad among plates. Arrange lamb and polenta alongside, then top both with remaining spring onion sauce.

Spring onion sauce can be made 2 days ahead. Transfer to an airtight container and chill.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

אודות המחברצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

אודות המבקרצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.