דלג לתוכן הראשי

Lamb Chops with Roasted-Aubergine Relish

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

These succulent lamb chops with roasted-aubergine relish offer a sophisticated dinner that can be prepared in less than twenty minutes. By searing the lamb shoulder chops over a high heat, you achieve a deep, savoury crust that contrasts beautifully with the bright, tangy relish. This high-protein dish relies on quality store-cupboard staples like jarred roasted aubergines and pimientos to deliver complex Mediterranean flavours with minimal effort.

Perfect for a quick weeknight supper or a fuss-free weekend meal, this recipe is as nutritious as it is flavourful. The sharp onion and fresh flat-leaf parsley in the relish cut through the richness of the lamb, creating a balanced plate. Serve these chops alongside some steamed seasonal greens or a crisp green salad for a light yet satisfying meal that is naturally gluten-free and packed with iron.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Lamb Chops with Roasted-Aubergine Relish

  • 4 (1/2-inch-thick) lamb shoulder chops (6 to 230g each)

  • 45ml extra-virgin olive oil, divided

  • 1 (275g) jar roasted aubergine, drained (cut up any large pieces)

  • 1 (110g) jar sliced pimientos, rinsed and drained

  • 40g finely chopped sweet onion such as Vidalia or Walla Walla

  • 1/4 cup finely chopped flat-leaf parsley

  • 1/2 teaspoons sugar, or to taste

How to make Lamb Chops with Roasted-Aubergine Relish

חזרה לתוכן

Pat lamb chops dry and sprinkle evenly with 1 teaspoon salt and 1/2 teaspoons pepper. Heat 1 tablespoon oil in a 12-inch heavy skillet over high heat until it shimmers, then sear lamb, turning over once, until browned, about 5 minutes total for medium.

Meanwhile, toss together aubergine, pimientos, onion, parsley, sugar, remaining 2 tablespoons oil, and salt and pepper to taste. Serve aubergine relish over lamb.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 29 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.