Linguine with Mussels and Fresh Herbs

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

This vibrant linguine with mussels and fresh herbs is a celebration of coastal flavours and simple, high-quality ingredients. By simmering fresh mussels in a fragrant base of white wine, fennel seeds, and garlic, you create a light yet deeply savoury sauce that coats the pasta beautifully. The addition of a generous handful of aromatic basil, dill, and parsley brings a bright, garden-fresh finish to the dish, making it a perfect choice for an elegant evening meal.

As a high-protein dinner option, this seafood pasta is as nutritious as it is delicious. Using cultivated mussels ensures the dish is sustainable and easy to prepare at home, while the touch of Parmigiano-Reggiano adds a sophisticated salty depth. Serve it immediately with a final flourish of herbs for a restaurant-quality experience in your own kitchen.

Ingredients for Linguine with Mussels and Fresh Herbs

60 מ"ל שמן זית כתית מעולה
2 כפות חמאה ללא מלח
4 large garlic cloves, sliced
1 כפית זרעי שומר
1/4 teaspoons hot red pepper flakes
240 מ"ל יין לבן יבש
900g cultivated mussels, scrubbed
450g thin linguine
80g grated Parmigiano-Reggiano
1 1/2 cups chopped herbs such as basil, dill, flat-leaf parsley, and oregano

How to make Linguine with Mussels and Fresh Herbs

Heat oil and butter in a 5-to 6-quart heavy pot over medium heat until foam subsides. Cook garlic, fennel seeds, and red pepper flakes with 1/4 teaspoons each of salt and pepper, stirring, until garlic is softened, 3 to 4 minutes. Add wine and boil until reduced by half, 4 to 5 minutes. Add mussels and cook, covered, shaking pot occasionally, just until mussels open wide, 5 to 8 minutes. (Discard any that remain unopened after 8 minutes.) Remove from heat and keep warm.

Meanwhile, cook linguine in a pasta pot of well-salted boiling water until al dente. Reserve 120ml cooking water, then drain linguine.

Toss linguine with mussels and any liquid from pot, cheese, and herbs. Thin with reserved cooking water if desired.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.