נקניקיות שום וגבינת מנצ'גו

מרכיבים לכלבי מנצ'גו וגבינת שום

• 2 ראשי שום גדולים, לחתוך את החלק העליון בגובה חצי אינץ

• 5 כפיות שמן זית כתית מעולה, מחולקות

• 120 מ"ל פלפלים אדומים קלויים חתוכים ומסוננים מצנצנת

• 1 כף פטרוזיליה טרייה קצוצה

• מלח כשר גס

• 6 לחמניות נקניקיות צלויות או חתיכות צ'יאבטה או פיין רוסטיק ברוחב 2 1/2 אינץ', חתוכות לאורך הנקניקיות ומפוצלות לאורך

• 6 נקניקיות בקר צלויות

• 60 גרם גבינת מנצ'גו,* מגוררת

• חומץ יין שרי או חומץ בלסמי

איך להכין נקניקיות עם גבינת מנצ'גו ושום

חמם את התנור ל-204°C. הנח כל ראש שום, כשהצד החתוך כלפי מעלה, במרכז ריבוע של נייר כסף; טפטף על כל אחד מהם כפית שמן. עטוף את השום בנייר כסף. הנח את החבילות על רשת התנור; צלה עד שהשום רך, כ-45 דקות. פתח את החבילות; צנן 15 דקות.

סחטו שיני שום לקערה קטנה. מעכו מספיק שום קלוי כדי למדוד 40 גרם (שמרו את השום הנותר לשימוש אחר). העבירו 60 מ"ל שום מעוך לקערה. ערבבו פנימה 3 כפיות שמן, פלפלים אדומים ופטרוזיליה. תבלו במלח גס ופלפל.

סדרו לחמניות על צלחות. הניחו על כל אחת נקניקייה בגריל, לאחר מכן גבינה, רליש שום וטפטוף של חומץ.

גבינה ספרדית עשויה מחלב כבשים; זמינה בחלק מהסופרמרקטים ובחנויות מזון מיוחדות.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.