דלג לתוכן הראשי

Mint-Marinated Prawns with Tabbouleh, Tomatoes, and Feta

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This mint-marinated prawn tabbouleh is a vibrant, high-protein dish that brings together the bright flavours of the Mediterranean. Coarsely cracked bulgur wheat forms a nutty, satisfying base, soaking up a sharp lemon and olive oil dressing while softened with juicy plum tomatoes and peppery rocket. The addition of creamy feta cheese provides a lovely savoury contrast to the herb-flecked grains, making it an ideal choice for a refreshing summer meal or a sophisticated packed lunch.

Preparing this salad ahead of time allows the flavours to develop, though the final assembly is remarkably quick. Packed with lean protein from the prawns and nutrient-dense greens, it is a balanced option for those seeking a lighter yet filling dinner. Serve this colourful salad at your next gathering or enjoy it as a nutritious midweek treat that doesn't compromise on freshness or zest.

Ingredients for Mint-Marinated Prawns with Tabbouleh, Tomatoes, and Feta

  • 475ml medium or coarsely cracked bulgur*

  • 350ml water

  • 120ml plus 2 tablespoons fresh lemon juice

  • 80ml plus 2 tablespoons olive oil

  • 6 tablespoons chopped fresh mint, divided

  • 2 teaspoons coarse kosher salt, divided

  • 20 cooked peeled deveined large prawns with tails intact

  • 3 plum tomatoes, seeded, coarsely chopped

  • 1/2 cup finely chopped rocket

  • 1/2 cup crumbled feta cheese (about 90g )

  • 2 spring onions, chopped

  • 1 garlic clove, minced

How to make Mint-Marinated Prawns with Tabbouleh, Tomatoes, and Feta

Stir bulgur, 350ml water, 120ml lemon juice, and 80ml oil in large bowl. Let stand until bulgur is tender and most liquid is absorbed, about 2 hours.

Meanwhile, whisk together remaining 2 tablespoons lemon juice, 2 tablespoons oil, 3 tablespoons mint, and 1/2 teaspoons salt in medium bowl. Mix in prawns. Marinate 30 minutes, stirring occasionally.

Drain off any excess liquid from bulgur. Mix in tomatoes, rocket, feta, spring onions, garlic, remaining 3 tablespoons mint, and 1 1/2 teaspoons salt. Season salad to taste with pepper.

Mound salad in large shallow bowl or on individual plates. Spoon prawns and dressing over and serve.

*Also called cracked wheat; available at supermarkets, specialty foods stores, and natural foods stores.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

אודות המחברצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

אודות המבקרצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

המאמר זמין גם ב אנגלית, גרמנית, ספרדית, צרפתית, איטלקית, פורטוגזית, הינדי, עברית, ערבית, and שוודית.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.