דלג לתוכן הראשי

Mussels with Chorizo and Tomatoes on Toast

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This vibrant recipe for mussels with chorizo and tomatoes on toast is a sophisticated yet simple high-protein meal that brings the bold flavours of the Mediterranean to your kitchen. The combination of salty mussels, smoky Spanish chorizo and sweet cherry tomatoes creates a rich, fragrant broth that is perfectly balanced by the earthy crunch of fennel. It is a wonderful way to enjoy fresh seafood in a hearty, comforting format that feels special enough for a dinner party while remaining quick enough for a midweek supper.

Using shop-bought cannellini beans adds a creamy texture and boosts the fibre content, making this a nutritionally balanced choice for those seeking a protein-rich diet. The dish is finished by serving the plump mussels over thick slices of toasted sourdough, which have been rubbed with fresh garlic to soak up every drop of the delicious wine-infused juices. Serve it in large shallow bowls with extra lemon wedges for a bright, zesty finish.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Mussels with Chorizo and Tomatoes on Toast

  • 120 מ"ל שמן זית כתית מעולה, מחולק

  • 45g dried cured Spanish chorizo, thinly sliced into coins

  • 1 בצל בינוני, קצוץ

  • 1 medium fennel bulb, chopped

  • 6 garlic cloves, smashed, divided

  • 575ml cherry tomatoes, preferably Sun Gold

  • 1/4 כפיות פתיתי פלפל אדום כתוש

  • 1 teaspoon kosher salt, divided

  • 240 מ"ל יין לבן יבש

  • 900g mussels, soaked, scrubbed, beards removed

  • 1 (450g) can cannellini beans, rinsed, drained

  • 1 1/2 cups chopped coriander leaves with tender stems

  • 2 לימונים, מחולקים

  • 4 (1"-thick) slices sourdough or country-style bread

How to make Mussels with Chorizo and Tomatoes on Toast

חזרה לתוכן

Heat 1 tablespoon oil in a large heavy pot or Dutch oven over medium. Add chorizo and cook, stirring occasionally, until browned and crisp, 2–3 minutes. Add onion, fennel, 5 garlic cloves, and 45ml oil and cook, stirring often, until vegetables are softened but not browned, 8–10 minutes. Add tomatoes, red pepper, and 3/4 teaspoons salt and cook, stirring, until warmed through, about 2 minutes longer.

Add wine and cook, stirring occasionally, just to burn off some of the alcohol, 1–2 minutes. Add mussels and beans and stir once or twice to incorporate. Cover pot and steam until all mussels are open, 3–5 minutes. Discard any that do not open. Stir in coriander. Cut 1 lemon in half and squeeze in 1 tablespoon lemon juice.

Meanwhile, working in batches, heat remaining 2 tablespoons oil in a large skillet over medium. Add bread and cook until golden brown and crisp on one side, about 2 minutes. Transfer toast to a medium bowl. Rub cooked sides of toast with remaining garlic clove; season with remaining 1/4 teaspoons salt.

Spoon mussel mixture and broth over toasts. Cut remaining lemon into wedges and serve alongside.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

אודות המחברצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

אודות המבקרצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.