New York Steaks with Boursin and Merlot Sauce

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

This sophisticated high-protein dish elevates the classic steak dinner with a rich, velvety Merlot reduction and the creamy tang of garlic-and-herb cheese. By topping the hot sirloin steaks with Boursin, the cheese melts into the meat, creating a luxurious savoury topping that pairs beautifully with the fruity notes of a red wine sauce. It is an ideal choice for an indulgent weekend supper that feels like restaurant-quality dining at home.

Quick to prepare but deeply flavourful, this recipe focuses on simple techniques like deglazing and resting to ensure a succulent result. Serve your steaks alongside some steamed seasonal greens or roasted root vegetables for a balanced, nutritious meal that is naturally high in protein. The combination of fresh parsley and chives adds a bright, herbal lift to the finished plate.

Ingredients for New York Steaks with Boursin and Merlot Sauce

2 כפות שמן זית, מחולקות
6 9- to 275g New York steaks, trimmed (about 1 inch thick)
1/2 of 5.60g package Boursin or other French garlic-and-herb cheese, cut into 6 wedges
350ml Merlot or other fruity red wine
60ml ( 1/2 stick) chilled butter, cut into small pieces
2 teaspoons chopped fresh Italian parsley
2 teaspoons chopped fresh chives plus whole chives for garnish

How to make New York Steaks with Boursin and Merlot Sauce

Heat 1 tablespoon oil in each of 2 heavy large skillets over medium-high heat. Sprinkle steaks with salt and pepper. Add 3 steaks to each skillet; cook about 4 minutes per side for medium-rare. Transfer to platter; top each with 1 cheese wedge. Tent with foil to keep warm.

Pour off drippings from 1 skillet; add wine to skillet and boil over high heat until reduced to generous 120ml , scraping up browned bits, about 5 minutes. Remove from heat; add butter and stir until melted. Mix in parsley and chopped chives. Season with salt and pepper. Pour over steaks. Garnish with whole chives.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.