דלג לתוכן הראשי

Niçoise Toast

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This vibrant Niçoise toast is a clever, high-protein reimagining of the classic French salad, perfect for a sophisticated lunch or a light evening meal. By swapping traditional lettuce for thick slices of crisp, fried sourdough, the dish gains a satisfying crunch that pairs beautifully with the rich, oil-packed tuna and juicy sun-ripened tomatoes. The addition of a smoky garlic mayonnaise and salty black olives provides a deep, savoury flavour profile that elevates the humble tuna sandwich into something truly special.

Packed with fresh herbs and perfectly boiled eggs, this recipe is as nutritious as it is delicious. It is an excellent choice for those seeking a protein-rich meal that doesn't compromise on freshness or flair. You can even prepare the paprika mayonnaise up to two days in advance, making this a quick and breezy assembly job for a busy weekday or a relaxed weekend brunch with friends.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Niçoise Toast

  • 4 ביצים גדולות

  • Juice from 1 lemon

  • 450g tomatoes, cut into bite-size pieces

  • 1 שאלוט בינוני, פרוס דק

  • A pinch of sugar

  • מלח כשר

  • 100g mayonnaise

  • 1 small garlic clove, finely grated

  • 1 1/2 teaspoons sherry vinegar or red wine vinegar

  • 1/2 teaspoons hot smoked Spanish paprika

  • 60ml extra-virgin olive oil, plus more for drizzling

  • 4 slices sourdough bread

  • 2 (6–200g ) jars oil-packed tuna, drained

  • מלח ים פתיתים

  • פלפל שחור טחון טרי

  • 1/2 cup torn mixed tender herbs (such as dill, parsley, basil, and/or tarragon)

  • 60ml oil-cured black olives, pitted, flesh torn

How to make Niçoise Toast

חזרה לתוכן

Bring a medium saucepan of water to a boil. Gently lower eggs into pot with a slotted spoon and cook 8 minutes. Transfer to a bowl of ice water and let cool. Peel eggs; set aside.

Toss lemon juice, tomatoes, shallot, sugar, and a pinch of kosher salt in a medium bowl.

Whisk mayonnaise, garlic, vinegar, and paprika in a small bowl; season with kosher salt.

Heat 2 tablespoons oil in a large skillet over medium until shimmering. Add 2 slices of bread and cook, adjusting heat as needed, until bottoms are deeply browned, about 3 minutes. Transfer to a platter and sprinkle fried side with kosher salt. Repeat with another 2 tablespoons oil and remaining slices of bread.

Spread mayonnaise over toasted side of bread. Top with tuna and tomato mixture; spoon some of the juices over. Tear each egg into 3 or 4 pieces and arrange on top; season with sea salt and pepper. Scatter herbs and olives over; drizzle with oil.

Paprika mayonnaise can be made 2 days ahead. Cover and chill.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

אודות המחברצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

אודות המבקרצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.