Open-Face Crab Burgers with Red Pepper Dressing

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

These open-face crab burgers offer a sophisticated, high-protein twist on a classic seafood favourite. By using fresh lump crabmeat and Japanese-style panko breadcrumbs, the patties achieve a delicate, light texture with a satisfyingly crisp golden crust. The zesty red pepper dressing adds a vibrant, creamy finish that perfectly complements the sweet notes of the shellfish, while the toasted ciabatta provides a sturdy base for this indulgent lunch or light dinner.

Ideal for those seeking a nutritious yet flavourful meal, this dish is packed with protein and fresh ingredients. The combination of chilled, prepared patties and a quick pan-fry makes them simple enough for a weekend treat. Serve these burgers alongside a crisp green salad or some lightly pickled cucumbers for a balanced, restaurant-quality experience at home.

Ingredients for Open-Face Crab Burgers with Red Pepper Dressing

40g mayonnaise (preferably organic)
2 בצל ירוק, פרוס דק
2 tablespoons minced drained roasted red pepper from jar
1 כף מיץ לימון טרי
1 tablespoon ketchup (preferably organic)
1 tablespoon hot chilli sauce (such as sriracha)*
1/4 teaspoons finely grated lemon peel
60ml mayonnaise (preferably organic)
ביצה גדולה אחת
2 כפות מיץ לימון טרי
1 כף קטשופ
1 teaspoon finely grated lemon peel
1 teaspoon hot chilli sauce (such as sriracha)*
1/2 teaspoons coarse kosher salt
2 tablespoons minced drained roasted red pepper from jar
1 בצל ירוק, פרוס דק
450g fresh lump crabmeat, picked over
190g panko (Japanese breadcrumbs),* divided
3 3-to 4-inch ciabatta rolls, halved horizontally
2 tablespoons (1/4 stick) butter plus more for rolls
2 tablespoons grapeseed oil or vegetable oil
6 crisp heart of cos lettuce leaves, trimmed to 6-inch length

How to make Open-Face Crab Burgers with Red Pepper Dressing

Mix all ingredients in small bowl. Season dressing with salt and pepper.

Whisk first 7 ingredients in large bowl. Mix in red pepper and spring onion. Gently mix in crab and 110g panko. Sprinkle 150g panko on rimmed baking sheet. Using 60ml ful for each burger, shape crab mixture into twelve 3-inch patties. Press into crumbs on sheet to coat both sides; keep crab burgers on sheet. Cover with plastic wrap. Chill at least 1 hour.

Preheat grill. Spread cut sides of rolls with butter. Grill rolls, buttered side up, until golden, about 2 minutes; cover.

Melt 2 tablespoons butter with oil in large skillet over medium-high heat. Working in 2 batches, add burgers to skillet. Sauté until brown, about 5 minutes per side.

Arrange 1 roll half, cut side up, on each plate. Top each with lettuce leaf, then 2 crab burgers. Spoon dressing over.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.