Parsnip Purée

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

הורד
הורד
קובץ ה-PDF של המאמר הורד
שתף
שתף
קישור למאמר הועתק ללוח
Language
Language
דיון
Ask Patient
גרסת שמע
הוסף למקורות מועדפים בגוגל

This silky parsnip purée is a sophisticated and flavourful alternative to traditional mashed potatoes. By simmering the parsnips until tender and blending them with unsalted butter and savoury chicken stock, you create a side dish with a delicate sweetness and a velvet-like texture. It acts as an elegant base for roasted meats or charred vegetables, absorbing juices and adding a touch of luxury to your plate.

As a high-protein accompaniment, this dish is surprisingly filling and incredibly simple to prepare. It is a fantastic option for a festive Sunday roast or a quiet weeknight dinner when you want something more refined than a standard root vegetable mash. Seasoned simply with sea salt and cracked black pepper, it allows the natural, earthy sweetness of the parsnips to shine through beautifully.

Ingredients for Parsnip Purée

10 medium parsnips (1.8kg total), peeled and chopped into 1/2-inch-thick slices
12 tablespoons (1 1/2 sticks) unsalted butter
120 מ"ל ציר עוף או מרק עוף דל נתרן
1 כף מלח ים דק
2 כפיות פלפל שחור טחון טרי

How to make Parsnip Purée

In heavy large pot combine parsnips with enough cold water to cover. Place over moderately high heat, cover, and bring to a boil. Continue boiling until tender, about 30 to 45 minutes. Drain. Working in 2 batches, pureé hot parsnips, butter, and chicken stock until smooth. Transfer to large serving dish, stir in salt and pepper, and serve immediately.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.