דלג לתוכן הראשי

Pasta Puttanesca

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This classic Pasta Puttanesca is a celebratory dish of bold Mediterranean flavours, combining the savoury punch of olives and capers with a rich, garlic-infused tomato sauce. A hint of anchovy paste adds a deep umami undertone that perfectly balances the heat from the red-pepper flakes. It is a vibrant, aromatic meal that relies on shop-bought cupboard staples to create a sophisticated, high-protein dinner in less than twenty minutes.

Providing a satisfying and nutritious base, this recipe is ideal for a quick weeknight supper or a casual weekend gathering with friends. The use of fresh basil adds a final layer of sweetness and peppery fragrance to the finished dish. Serve it simply with a side of dressed leaves or some crusty bread to soak up every drop of the delicious sauce.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Pasta Puttanesca

  • 450g dried spaghetti, spaghettini, or linguine fini

  • 5 garlic cloves, forced through a garlic press

  • 2 teaspoons anchovy paste

  • 1/2 teaspoons hot red-pepper flakes

  • 80 מ"ל שמן זית כתית מעולה

  • 1 (800g) can whole tomatoes in juice (preferably Italian)

  • 120ml pitted Kalamata olives

  • 2 כפות צלפים מסוננים

  • Pinch of sugar (optional)

  • 3/4 cup coarsely chopped basil

How to make Pasta Puttanesca

חזרה לתוכן

Cook spaghetti in a pasta pot of boiling salted water (2 1/2 tablespoons salt for 6 qt water) until barely al dente.

While pasta boils, cook garlic, anchovy paste, red-pepper flakes, 1 teaspoon salt, and 1/2 teaspoons pepper in oil in a 12-inch heavy skillet over medium-high heat, stirring occasionally, until fragrant and pale golden, about 2 minutes.

Meanwhile, purée tomatoes with juice in a blender.

Add tomato purée to garlic oil along with olives and capers and simmer, stirring occasionally, until pasta is ready. Stir in sugar if desired.

Drain pasta and add to sauce. Simmer, turning pasta with tongs, until pasta is al dente, about 2 minutes. Sprinkle with basil.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 29 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.