דלג לתוכן הראשי

Pork Marbella

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This Pork Marbella is a sophisticated, dairy-free take on the classic Mediterranean-inspired dish traditionally made with chicken. It offers a wonderful balance of salty and sweet notes, combining succulent pork tenderloin with briny Spanish olives, piquant capers and honeyed prunes. The marinade creates a rich, complex sauce as it roasts, resulting in a dish that feels elegant enough for a dinner party but is simple enough for a mid-week meal.

As a versatile main course, this recipe fits perfectly into a modern healthy lifestyle. The use of lean pork makes it a lighter alternative to red meat, while the antioxidant-rich garlic and olive oil provide a wholesome base. Serve it with a side of fluffy couscous or crusty sourdough bread to soak up every drop of the delicious, aromatic juices.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Pork Marbella

  • 2 (1-lb.) pork tenderloins

  • 2 כפיות מלח כשר

  • 240 מ"ל יין לבן יבש

  • 120ml pitted prunes, torn in half

  • 120ml pitted Spanish green olives

  • 70g (packed) light brown sugar

  • 60ml capers, plus 1 tablespoon caper brine

  • 60 מ"ל חומץ יין אדום

  • 4 garlic cloves, peeled, smashed

  • 1 כף אורגנו מיובש

  • 60 מ"ל ועוד כף שמן זית כתית מעולה

  • 1 כף חמאה ללא מלח

  • 1/4 cup chopped parsley (optional)

How to make Pork Marbella

חזרה לתוכן

Season pork with salt. Let sit 15 minutes.

Meanwhile, mix wine, prunes, olives, brown sugar, capers and brine, vinegar, garlic, oregano, and 60ml oil in a medium bowl to combine; set sauce aside (or use it to marinate pork up to 12 hours).

Place a rack in centre of oven; preheat to 163°C. Heat remaining 1 tablespoon oil in a large ovenproof skillet over medium-high. Cook pork, turning occasionally, until golden brown all over, 6–8 minutes.

Remove skillet from heat and let sit 1 minute so pan can cool down a bit. Pour reserved sauce over pork and give pan a few shakes. Transfer to oven and roast pork, basting with sauce halfway through, until an instant-read thermometer inserted into the thickest part of tenderloin registers 63°C, 22–26 minutes, depending on the thickness of the meat. Transfer pork to a cutting board and let rest 10 minutes.

Return pan to medium-high heat. Add butter to sauce and cook, swirling pan occasionally, until butter is melted and sauce is slightly reduced, 3–5 minutes. Stir in parsley if using.

Slice tenderloin crosswise against the grain. Transfer to a platter and spoon pan sauce over.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

אודות המחברצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

אודות המבקרצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.