Quick Beef with Broccoli

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

הורד
הורד
קובץ ה-PDF של המאמר הורד
שתף
שתף
קישור למאמר הועתק ללוח
Language
Language
דיון
Ask Patient
גרסת שמע
הוסף למקורות מועדפים בגוגל

This classic beef and broccoli stir-fry is a fantastic option for a nutritious midweek meal when time is short. By using thinly sliced sirloin and tender broccoli florets, you create a high-protein dish that is both satisfying and full of savoury umami flavour. The light cornflour coating on the beef ensures the meat stays tender while helping to create a glossy, rich sauce that clings perfectly to every ingredient.

As a versatile high-protein dinner, this recipe is ideal for those looking for a balanced meal after a busy day. The combination of fresh garlic and soy sauce provides a fragrant base that pairs beautifully with fluffy white rice or even wholewheat noodles. Garnished with a few sprigs of fresh coriander, it offers a fresh and homemade alternative to a traditional takeaway.

Ingredients for Quick Beef with Broccoli

1 1/2 tablespoons cornflour
1/4 כפיות מלח
1/4 כפיות פלפל שחור
350g sirloin beef tips, sliced against the grain 1/8 inch thick
45 מ"ל שמן צמחי
275g frozen broccoli florets, thawed
3 שיני שום, קצוצות
45 מ"ל רוטב סויה
1/3 cup water
Accompaniment: rice
Garnish: fresh coriander sprigs
a well-seasoned 14-inch flat-bottomed wok

How to make Quick Beef with Broccoli

Toss together cornflour, salt, pepper, and beef in a bowl until meat is coated.

Heat 2 tablespoons oil in wok over moderately high heat until hot but not smoking, then stir-fry beef until just cooked through, about 1 minute. Transfer with a slotted spoon to another bowl and keep warm, loosely covered with foil.

Add remaining tablespoon oil to wok along with broccoli and garlic and stir-fry over moderately high heat until broccoli is just tender and garlic is pale golden, about 2 minutes.

Add soy sauce and water and bring to a boil. Return meat to skillet and cook, stirring, until sauce is thickened, about 2 minutes.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.