Rich Autumn Pork Stew with Beer

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

This rich autumn pork stew with beer is a comforting, high-protein meal that celebrates the harvest flavours of the season. Slow-cooked pork shoulder becomes melt-in-the-mouth tender, while the addition of crisp apples and a splash of beer creates a deep, savoury sauce with a hint of sweetness. It is a hearty choice for a chilly evening, providing a nutritious and filling dinner that the whole family will enjoy.

Ideal for weekend batch cooking or a warming midweek treat, this one-pot wonder balances protein and vegetables beautifully. The sauce develops a wonderful complexity as it simmers, making it the perfect partner for buttery egg noodles or even a side of creamy mashed potatoes. This homemade stew is a reliable way to bring a touch of seasonal warmth to your kitchen table.

Ingredients for Rich Autumn Pork Stew with Beer

900g boneless pork shoulder, cut in 1 1/2-inch bits
מלח ופלפל
6 tablespoons olive oil
2 medium onions, diced
4 medium carrots, diced
2 medium apples, peeled and cut into 1/2-inch pieces
2 tablespoons finely minced garlic
1 עלה דפנה
150g diced canned or fresh tomatoes
475ml chicken broth (bouillon)
1 bottle (350g) beer
2 tablespoons brown sugar
Cooked buttered egg noodles

How to make Rich Autumn Pork Stew with Beer

Season the pork with salt and pepper. Heat 60ml oil in a heavy casserole over medium-high heat. Brown the pork well in batches. Remove to a bowl.
Wipe casserole clean and heat the remaining oil over low heat. Add onions, carrots, and apples. Stir until softened, 10 minutes, adding the garlic in the last 3 minutes. Stir in remaining ingredients except noodles. Return pork and any juices to the casserole.
Bring to a boil. Reduce heat and simmer, partially covered, stirring, until the meat is very tender, about 1 1/2 hours. Discard bay leaf; adjust seasonings. Serve over egg noodles in shallow bowls.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.