ריגטוני עם ברוקולי קלוי וחומוס

מרכיבים לריגטוני עם ברוקולי קלוי וחומוס

• קופסה אחת (60 גרם) של אנשובי בשמן, קצוץ, שמן שמור

• 4 שיני שום, קצוצות

• קופסה אחת (450 גרם) של חומוס (לשמור את הנוזל), שטוף ומסונן

• קוביית מרק עוף אחת

• 450 גרם ברוקולי, חתוך לפרחים קטנים

• 230 גרם ריגטוני מחיטה מלאה

• 80 גרם רומנו מגורד

איך להכין ריגטוני עם ברוקולי קלוי וחומוס

חמם תנור ל-232°C. בסיר קטן על חום בינוני-גבוה, טגן אנשובי עם שמן ושום עד שהאנשובי נמס והשום משחים. הוסף נוזל חומוס וציר לאנשובי; בישל תוך ערבוב עד שהציר נמס. שפוך את תערובת האנשובי לתבנית צלייה; הוסף חומוס וברוקולי; ערבב לציפוי. צלה 20 דקות. בישל ריגטוני לפי ההוראות על האריזה עד לדרגת אל דנטה. סנן את הריגטוני, שמור כוס אחת של נוזל הבישול. הוסף את הפסטה לתערובת החומוס-ברוקולי; צלה עד שהפסטה מבושלת לחלוטין, הוסף את נוזל הבישול השמור מעט בכל פעם וערבב עד להשגת המרקם הרצוי, 5 עד 10 דקות. הוצא מהתנור; הנח לעמוד 5 דקות; הגש עם רומנו מעל.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.