דלג לתוכן הראשי

Roast Chicken with Saffron, Hazelnuts, and Honey

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This aromatic roast chicken with saffron, hazelnuts and honey is a sophisticated take on a classic poultry dish. Infused with the warm, earthy notes of cinnamon and ginger, the chicken is marinated to ensure every bite is succulent and full of flavour. The addition of rose water provides a delicate floral undertone, which balances beautifully against the savoury depth of the saffron and the sharpness of fresh lemon juice.

As a high-protein main course, this dish is both nutritious and deeply satisfying, making it an excellent choice for a weekend lunch or a celebratory dinner. The honey-glazed hazelnut crust adds a wonderful texture and golden finish that pairs perfectly with simple sides like couscous or roasted root vegetables. It is a fragrant, homemade meal that brings a touch of Middle Eastern inspiration to your kitchen.

Ingredients for Roast Chicken with Saffron, Hazelnuts, and Honey

  • 1 large organic or free-range chicken, divided into quarters: breast and wing, leg and thigh

  • 2 onions, coarsely chopped

  • 4 tablespoons olive oil

  • 1 teaspoon ground ginger

  • 1 כפית קינמון טחון

  • a generous pinch of saffron threads

  • juice of 1 lemon

  • 4 tablespoons cold water

  • 2 teaspoons coarse sea salt

  • 1 כפית פלפל שחור טחון טרי

  • scant 110g / 100 g unskinned hazelnuts

  • 3 1/2 tablespoons / 70 g honey

  • 2 tablespoons rose water

  • 2 spring onions, coarsely chopped

How to make Roast Chicken with Saffron, Hazelnuts, and Honey

  1. In a large bowl, mix the chicken pieces with the onions, olive oil, ginger, cinnamon, saffron, lemon juice, water, salt, and pepper. Leave to marinate for at least an hour, or overnight in the fridge.

  2. Preheat the oven to 191°C / 190°C. Spread the hazelnuts out on a baking sheet and toast for 10 minutes, until lightly browned. Chop coarsely and set aside.

  3. Transfer the chicken and marinade to a baking sheet large enough to accommodate everything comfortably. Arrange the chicken pieces skin side up and put the pan in the oven for about 35 minutes.

  4. While the chicken is roasting, mix the honey, rose water, and nuts together to make a rough paste. Remove the chicken from the oven, spoon a generous amount of nuts paste onto each piece, and spread it to cover. Return to the oven for 5 to 10 minutes, until the chicken is cooked through and the nuts are golden brown.

  5. Transfer the chicken to a serving dish and garnish with the chopped spring onions.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

המאמר זמין גם ב אנגלית, גרמנית, ספרדית, צרפתית, איטלקית, פורטוגזית, הינדי, עברית, ערבית, and שוודית.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.