מתכונים
מתכונים עתירי חלבון
Roasted Pumpkin, Marjoram, and Blue Cheese Frittata

Roasted Pumpkin, Marjoram, and Blue Cheese Frittata

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

This roasted pumpkin, marjoram, and blue cheese frittata is a sophisticated take on a classic egg-based dish. Combining the natural sweetness of roasted squash with the bold, salty tang of crumbled blue cheese, it offers a wonderful depth of flavour. The addition of fresh marjoram provides a delicate, floral note that beautifully balances the richness of the cheeses and cream, making it an ideal choice for a vegetarian main or a seasonal weekend brunch.

As a high-protein meal, this versatile frittata is as nutritious as it is satisfying. Starting the cooking process on the hob and finishing it in the oven creates a light, airy texture while ensuring the cheese is perfectly melted. Serve it warm with a crisp green salad or enjoy it cold as a convenient and healthy lunch option throughout the week.

Ingredients for Roasted Pumpkin, Marjoram, and Blue Cheese Frittata

300g (300g) butternut squash, peeled and cut into 3/4-inch cubes
1 tablespoon plus 1 teaspoon extra virgin olive oil, divided
מלח ים ופלפל שחור גרוס
6 eggs
150g (250ml) half-and-half
50g (25g) finely grated Parmesan, plus more to serve
20g (1/2 teaspoons ) unsalted butter
1/2 cup marjoram leaves
1/2 cup (60g) grated cheddar
100g (100g) blue cheese, crumbled

How to make Roasted Pumpkin, Marjoram, and Blue Cheese Frittata

Preheat oven to 200°C (204°C). Place the pumpkin in a bowl and add 1 tablespoon oil, salt and pepper. Toss to combine and transfer to a lightly greased oven tray lined with non-stick baking paper. Roast for 12–15 minutes or until golden.

Meanwhile, place the eggs, half-and-half, Parmesan, salt, and pepper in a large bowl and whisk to combine.

Heat a 22cm (8-inch) ovenproof non-stick frying pan over low heat. Add the remaining oil and the butter and swirl to cover base and edges of the pan. Add the egg mixture and cook for 5 minutes or until the edges begin to set. Top with the pumpkin, marjoram, cheddar and blue cheese and cook for a further 15 minutes. Transfer to the oven and bake for 8–10 minutes or until the frittata is just set. Sprinkle with Parmesan and slice to serve.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.