Salmon and Cucumber Boats

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 1 דקה זמן קריאה

These refreshing smoked salmon and cucumber boats are an elegant choice for a light lunch or a sophisticated high-protein snack. By pairing the rich, savoury notes of smoked salmon with bright orange segments and fresh basil, this dish offers a vibrant flavour profile that feels both indulgent and remarkably healthy. The crisp cucumber provides a satisfying crunch, making it a wonderful alternative to traditional sandwiches during the warmer months.

Ideal for those seeking a nutritious, low-carb option, this recipe is incredibly simple to assemble and requires no cooking. The combination of heart-healthy fats from the fish and the cooling creaminess of soured cream makes it a balanced choice for post-workout fuel or an impressive starter for a dinner party. Serve with dark pumpernickel bread to complement the smoky flavours.

Ingredients for Salmon and Cucumber Boats

1 large orange
170g smoked salmon, cut into 1/2-inch squares
1 large tomato (about 110g ), diced
2 בצל ירוק, פרוס דק
2 כפות בזיליקום טרי קצוץ
1 כף שמן זית
1/2 כפיות פלפל שחור טחון טרי
1/4 כפיות מלח
8 kirby (or Persian) cucumbers, peeled, halved lengthwise and seeded
300ml reduced-fat soured cream
4 slices pumpernickel (or whole-wheat pitas)

How to make Salmon and Cucumber Boats

Zest orange over a bowl. Cut away rind. Section orange over bowl, removing membranes and catching juices and sections in bowl. Mix in salmon, tomato, onions, basil, oil, pepper and salt. Divide salmon mixture evenly among cucumber boats. Top each boat with 1 1/2 teaspoons soured cream. Serve with bread.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.