Salmon Cakes with Lemon Yoghurt Sauce

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

These nutritious salmon cakes provide a sophisticated yet simple way to enjoy fresh fish. By using hand-chopped salmon rather than a processed alternative, the cakes retain a superior texture that pairs perfectly with the crisp, golden crust. The addition of aromatic coriander and a hint of cayenne adds a subtle warmth, while the vibrant lemon yoghurt sauce offers a refreshing contrast to the rich flavours of the dish.

As a high-protein main course, this recipe is ideal for those seeking a healthy and filling weeknight dinner that doesn't compromise on taste. Serve these patties alongside a fresh aubergine salad or sliced seasonal tomatoes drizzled with extra virgin olive oil for a light, Mediterranean-inspired meal. They are equally delicious served cold the following day for a protein-packed lunch.

Ingredients for Salmon Cakes with Lemon Yoghurt Sauce

450g skinless salmon fillet, cut into 1/2-inch pieces
2 (6-inch) pita rounds or 3 slices firm white sandwich bread, torn into small pieces
60 מ"ל מיונז
1 large egg, lightly beaten
1/2 teaspoons ground coriander
1/4 כפיות קאיין
2 tablespoons chopped chives, divided
1 1/2 teaspoons grated lemon zest, divided
2 כפות שמן זית
180ml plain whole-milk yoghurt
1 כפית מיץ לימון טרי
lemon wedges

How to make Salmon Cakes with Lemon Yoghurt Sauce

Mix together salmon, pita, mayonnaise, egg, coriander, cayenne, 1 tablespoon chives, 1 teaspoon zest, and 1/2 teaspoons salt. Season with black pepper and form into 4 cakes (4 inches in diameter).

Heat oil in a 12-inch heavy nonstick skillet over medium-high heat until it shimmers. Cook salmon cakes, turning over once, until golden and just cooked through, 6 to 7 minutes total.

Stir together yoghurt, lemon juice, 1/4 teaspoons salt, remaining tablespoon chives, and remaining 1/2 teaspoons zest. Serve salmon cakes with sauce.

Serve with: Moroccan aubergine salad; sliced tomatoes drizzled with fruity olive oil; or celery and potato salad (serve in place of the yoghurt sauce)

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.