Sausages with White Beans in Tomato Sauce

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

This hearty sausage and white bean stew is a wonderful example of rustic Italian soul food. Combining succulent sausages with creamy cannellini beans and a rich tomato base, it offers a deeply satisfying meal that relies on simple, high-quality ingredients. The addition of fresh sage and plenty of garlic provides a fragrant, savoury depth that elevates the sauce, making it perfect for mopping up with a piece of crusty sourdough bread.

As a high-protein dish, this recipe is as nourishing as it is comforting, making it an ideal choice for a midweek family dinner or a relaxed weekend lunch. It is easily scaled up to feed a crowd and tastes even better the next day once the flavours have had time to meld. For a truly authentic experience, serve it alongside a robust red wine.

Ingredients for Sausages with White Beans in Tomato Sauce

2 כפות שמן זית
4 garlic cloves, peeled, crushed
6 whole sweet Italian sausages (about 575g)
1450ml cooked white beans with 120ml reserved cooking liquid (see Cannellini Beans with Garlic and Sage )
1 14-to 425g can plum tomatoes in juice
tomatoes chopped, juice reserved
2 large fresh sage sprigs
240ml (or more) water

How to make Sausages with White Beans in Tomato Sauce

Heat oil in large skillet over medium heat. Add garlic. Sautégarlic until golden, about 2 minutes. Add sausages; sauté until browned, about 5 minutes. Add 120ml reserved bean cooking liquid, tomatoes with juice, and sage. Simmer 5 minutes. Add beans and 240ml water. Cover and simmer until sausages are cooked through, adding more water by 60ml fuls if dry, about 30 minutes. Uncover and simmer until sauce thickens, if desired. Season with salt and pepper.

Robust, spicy Falesco 2006 Vitiano Rosso ($9).

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.