דלג לתוכן הראשי

Prawns & Grits

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This classic prawns and grits recipe is the ultimate soul-soothing comfort food, elevated with a punchy kick of jalapeño and the richness of sharp white cheddar. By slow-cooking the grits for an hour, you achieve a beautifully creamy texture that provides the perfect base for succulent prawns and salty, sautéed sausage. It is a sophisticated take on a traditional coastal favourite, balancing the heat of the pepper with the cooling finish of fresh tarragon and single cream.

As a high-protein dish, this meal is as nutritious as it is indulgent, making it a fantastic choice for a hearty weekend brunch or a filling midweek dinner. The addition of a golden fried egg with a runny yolk creates a natural sauce that ties all the savoury flavours together. Serve it in deep bowls to capture every drop of the delicious beer and garlic-infused broth.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Prawns & Grits

  • 150g yellow grits (not instant)

  • 150g grated sharp white cheddar

  • 1 כף חמאה ללא מלח

  • 1 jalapeño, seeded, diced

  • 60ml double cream

  • מלח כשר

  • freshly ground pepper

  • 120ml 1/3" cubes tasso, andouille sausage, or bacon

  • 1 tablespoon vegetable oil (optional)

  • 3 garlic cloves, sliced

  • 2 tablespoons (1/4 stick) butter, divided

  • 16 large prawns (about 450g ), peeled, deveined

  • 60ml (or more) beer

  • 60ml low-salt chicken stock

  • 4 large eggs

  • 1 tablespoon chopped fresh tarragon

How to make Prawns & Grits

חזרה לתוכן

Bring 725ml water to a simmer in a large saucepan. Gradually whisk in grits. Turn heat to low; gently simmer until grits begin to thicken. Continue cooking, stirring often and adding water by 60ml fuls if too thick, until tender, about 1 hour. Stir in cheese, butter, and jalapeño, then cream. Season with salt and pepper. Keep warm.

Meanwhile, heat a large heavy skillet over medium heat. Add tasso; sauté until fat begins to render, about 5 minutes (if tasso is very lean, add 1 tablespoon oil to skillet). Add garlic and 1 tablespoon butter; stir until butter melts. Add prawns. When garlic begins to brown, add beer and chicken stock. Simmer until prawns is cooked through, about 2 minutes. Remove skillet from heat; set aside.

Heat a large nonstick skillet over medium heat. Add remaining 1 tablespoom butter to skillet; swirl to melt and cover bottom of pan. Crack eggs into pan and cook until whites are just set but yolks are still runny, about 3 minutes.

Divide grits among bowls, forming a well in centre. Spoon prawns mixture into centre of grits. Top with egg. Sprinkle tarragon over.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 28 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.