Prawns Scampi Pasta

Ingredients for Prawns Scampi Pasta

• 60ml olive oil

• 450g peeled and deveined large prawns (raw

• 20 to 25 per lb)

• 4 large garlic cloves, left unpeeled and forced through a garlic press

• 1/2 teaspoons dried hot red-pepper flakes

• 120ml dry white wine

• 1 כפית מלח

• 1/2 כפיות פלפל שחור

• 5 כפות חמאה ללא מלח

• 350g capellini (angel-hair pasta)

• 1/2 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה

Bring a 6- to 8-quart pot of salted water to a boil.

Meanwhile, heat oil in a 12-inch heavy skillet over moderately high heat until hot but not smoking, then sauté prawns, turning over once, until just cooked through, about 2 minutes, and transfer with a slotted spoon to a large bowl. Add garlic to oil remaining in skillet along with red pepper flakes, wine, salt, and pepper and cook over high heat, stirring occasionally, 1 minute. Add butter to skillet, stirring until melted, and stir in prawns. Remove skillet from heat.

Cook pasta in boiling water until just tender, about 3 minutes. Reserve 240ml pasta-cooking water, then drain pasta in a colander. Toss pasta well with prawns mixture and parsley in large bowl, adding some of reserved cooking water if necessary to keep moist.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.