Slow-Cooker Chicken Congee

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

This slow-cooker chicken congee is the ultimate comforting meal, providing a nourishing and high-protein dinner with minimal effort. By gently simmering long-grain rice with succulent chicken thighs, ginger and garlic for eight hours, the grains break down into a silky, savoury porridge that is deeply infused with aromatic flavours. It is a wonderful alternative to traditional chicken soup, offering a creamy texture that feels indulgent yet remains incredibly healthy.

Perfect for busy weekdays or a soothing weekend brunch, this versatile dish is all about the garnishes. Set out various bowls of spring onions, roasted peanuts, fresh coriander and spicy chilli oil to allow everyone to customise their own serving. Any leftovers can be easily reheated on the hob, making it a practical choice for nutritious meal prep throughout the week.

Ingredients for Slow-Cooker Chicken Congee

900g boneless, skinless chicken thighs
1925ml chicken stock
240ml long-grain rice
3 small dried red chillies, such as Thai or chilli de arbol
1 (3") piece ginger, thinly sliced
2 garlic cloves, pressed
1 1/2 כפיות מלח כשר
Cubed avocado, lime wedges, coriander, sliced jalapeño, sliced spring onions, chopped roasted, salted peanuts, chilli oil, fish sauce, hot sauce, soy sauce, and/or crispy fried shallots (for serving
choose as many as you like)

How to make Slow-Cooker Chicken Congee

Place chicken, stock, rice, chillies, ginger, garlic, and salt in slow cooker. Cover and cook on low 8 hours.

Remove chillies and ginger. Stir, breaking up chicken into bite-size pieces. Divide congee among bowls. Serve with an assortment of toppings alongside.

Congee can be made 3 days ahead; transfer to an airtight container and chill. Reheat in a large pot over medium, stirring in water as needed to loosen.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.