Slow-Cooker Macaroni and Cheese

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

This slow-cooker macaroni and cheese offers a convenient and lighter way to enjoy a classic comfort food favourite. By using evaporated skimmed milk and a touch of sharp cheddar, the dish achieves a rich, velvety texture without the need for a traditional butter-based roux. It is a fantastic option for a high-protein vegetarian meal that requires minimal preparation, allowing the slow cooker to do the hard work while the flavours develop into a savoury, golden custard.

Ideal for busy weeknights or a relaxed weekend lunch, this recipe is incredibly versatile and can be adapted with different cheeses like Gruyère or Stilton for a more sophisticated flavour profile. Serving this piping hot with a side of steamed broccoli or a fresh garden salad creates a balanced and satisfying dinner that both children and adults will enjoy. It is an excellent example of how simple, shop-bought ingredients can be transformed into a nourishing homemade feast.

Ingredients for Slow-Cooker Macaroni and Cheese

350ml skim or low-fat milk
1 (425g) can evaporated skimmed milk
1 large egg, beaten
1/4 כפיות מלח
Large pinch of freshly ground black pepper
170g shredded medium or sharp cheddar cheese, such as Oregon Tillamook, Vermont Colby, or Wisconsin longhorn
230g elbow macaroni (about 300g )
2 tablespoons freshly grated or shredded Parmesan cheese

How to make Slow-Cooker Macaroni and Cheese

Coat a 3- to 4 1/2-quart slow cooker with nonstick cooking spray. Combine the low-fat and evaporated milks, egg, salt, and pepper in the cooker and whisk until smooth. Add the cheese and macaroni; gently stir with a rubber spatula to coat evenly with the milk and cheese mixture. Sprinkle the Parmesan on the top.

Cover and cook on low until the custard is set in the centre and the pasta is tender, 3 1/2 to 4 hours. Do not cook more than 4 hours, as the sides will dry out and burn.

Macaroni and Italian Cheese: For the cheddar, substitute a combination of 150g shredded fontina (110g) and 80g diced or shredded mozzarella (60g).

Macaroni and Swiss Cheese: Substitute an equal amount of shredded Gruyère or Emmenthaler cheese for the cheddar.

Macaroni and Blue Cheese: Add 60g crumbled Gorgonzola (60g), Stilton, Roquefort, or American blue cheese to the cheddar and macaroni.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.